Grillning

Hem » Matlagning » Grillning

Grillning – Välja grill, kol eller gasol?

By |februari 28th, 2016|Grillning, Matlagning|

Många påbörjar jobbet med att välja grill ungefär samtidigt med att takdroppet ökar takten. Det är inte ett bekymmer jag har, som grillfanatiker så grillar jag året runt, oavsett väder och temperaturer. För att underlätta grillandet så har jag byggt ett utekök, men plats för bbq-grill (Weber Smokey Mountain Cooker), kolgrill (Weber Bar-b-kettle, infälld i [...]

  • Maillard

Grillning – vad som händer när du grillar din mat

By |februari 22nd, 2016|Grillning, Maillardreaktion, Matlagning|

Som grillfantast är det nödvändigt att veta vad som sker när man grillar. Det finns en mängd olika tekniker som man kan använda sig av, men i grunden är det samma sak som sker, bara på lite olika sätt. Det gäller att välja rätt tillagningsmetod till de råvaror man valt, och då är det bra [...]