Matlagning

Hem » Matlagning
  • Bive

Preppning – sajten #prepperSE

By |maj 14th, 2016|Kameror, Matlagning, Preppning|

Ni som läser den här sajten för mina inlägg om preppning har nog upptäckt att det inte publicerats något de senaste veckorna. Orsaken till det är att jag, ihop med några andra preppers, startat en sajt som heter #prepperSE där vi skriver om preppning. Vi testar även saker och recenserar sådant som vi tycker är [...]

Grillning – Välja grill, kol eller gasol?

By |februari 28th, 2016|Grillning, Matlagning|

Många påbörjar jobbet med att välja grill ungefär samtidigt med att takdroppet ökar takten. Det är inte ett bekymmer jag har, som grillfanatiker så grillar jag året runt, oavsett väder och temperaturer. För att underlätta grillandet så har jag byggt ett utekök, men plats för bbq-grill (Weber Smokey Mountain Cooker), kolgrill (Weber Bar-b-kettle, infälld i [...]

  • Maillard

Grillning – vad som händer när du grillar din mat

By |februari 22nd, 2016|Grillning, Maillardreaktion, Matlagning|

Som grillfantast är det nödvändigt att veta vad som sker när man grillar. Det finns en mängd olika tekniker som man kan använda sig av, men i grunden är det samma sak som sker, bara på lite olika sätt. Det gäller att välja rätt tillagningsmetod till de råvaror man valt, och då är det bra [...]

  • Stekpannor i kolstål

Köksprylar – stekpanna i kolstål

By |februari 7th, 2016|Köksutrustning, Kolstål, Matlagning, Stekpanna|

Ni som liksom jag, gillar att laga mat, har säkert testat ett otal antal stekpannor. Gjutjärn, teflon, belagda med diverse beläggningar, rostfria, etc. Det finns en uppsjö av stekpannor att välja mellan. Min erfarenhet är att de flesta belagda (teflon, eller något annat "non-stick") fungerar ett tag, men sedan blir det allt annat än non-stick [...]

  • Högrev skuren i kuber

Texas no-bean chili i tryckkokare

By |december 29th, 2013|Amerikanskt, Matlagning, Texas Chili|

Att göra en Texas chili i tryckkokare är enligt en del att fuska, men jag kallar det att effektivisera. Der tar normalt 5-6 timmar att tillaga en Texas chili, vilket gör rätten till en utmärkt kandidat för tryckkokning. Dessutom är det en rätt som hela familjen uppskattar. I frysen hittade jag en skaplig mängd högrev, [...]